洋葱青蒜土豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【洋葱青蒜土豆炒肉的做法】
【材料】
- 猪肉 150克
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 青蒜 2根
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 适量
【步骤】
- 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和水淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 土豆去皮切成小块，洋葱切丝，青蒜切段，生姜切片,葱切段备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜和葱段爆香。
- 加入土豆块,翻炒至表面微黄。
- 放入洋葱丝,继续翻炒至洋葱变软。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、鸡精调味。
- 最后加入青蒜段,快速翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐量。
- 出锅装盘,即可享用美味的洋葱青蒜土豆炒肉。
【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 土豆切好后，可以先用清水冲洗一下，去除多余的淀粉,这样炒出来的土豆不会太粘。
- 炒洋葱时火候不宜太大,以免炒糊。
这道洋葱青蒜土豆炒肉不仅色泽诱人，而且口感丰富，肉片的嫩滑与土豆的软糯相得益彰，再配上青蒜的清香，是一道非常下饭的家常菜，快来试试吧,相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
