西兰花和木尔,这两种看似平凡的食材，在烹饪高手的手中却能碰撞出美味的火花，下面，就让我为大家详细介绍一下如何将西兰花和木尔炒得既美味又营养。
我们需要准备好以下食材和调料：
食材：
- 西兰花：1颗
- 木尔（又称木耳）：适量
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
调料：
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤如下：
准备食材：将西兰花洗净，切成小朵；木尔提前用水泡发，洗净后撕成小片；红椒、青椒洗净切丝；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油，加热至5成热时，放入葱、姜、蒜末炒香。
下西兰花翻炒：将切好的西兰花放入锅中，快速翻炒均匀，炒至西兰花表面略微发软。
加入木尔：将泡发好的木尔放入锅中，与西兰花一起翻炒。
调味：加入适量盐、鸡精、生抽、胡椒粉，继续翻炒均匀。
加红椒、青椒：将红椒、青椒丝放入锅中，快速翻炒。
出锅装盘：炒至食材熟透，即可出锅装盘。
炒西兰花和木尔的小贴士：
西兰花炒制时间不宜过长,以免营养流失。
木尔泡发后要洗净,以防泥沙残留。
炒制过程中,火候要掌握好，以免烧糊。
根据个人口味,可以适量调整调料。
这样一道色香味俱全的西兰花和木尔炒菜就完成了,它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
