徐州青椒炒香肠——家常美味的经典做法
徐州青椒炒香肠是一道具有浓郁地方特色的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱，下面,就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 青椒：2个
- 炒香肠：1根
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
【制作步骤】
青椒洗净去籽，切成菱形片；炒香肠切成薄片；大蒜和生姜分别切成末。
热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
加入炒香肠片，翻炒至表面微黄,出香味。
接着放入青椒片,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、酱油、料酒和白糖,继续翻炒均匀。
炒至青椒断生，汤汁略微收干,即可出锅装盘。
【小贴士】
青椒选择新鲜的，口感更佳，如果青椒较硬，可以事先用开水焯一下,这样更容易炒熟。
炒香肠时，注意火候,以免烧焦。
酱油、料酒和白糖的比例可以根据个人口味调整。
这道菜的关键在于火候的掌握，要快速翻炒,保持青椒的脆嫩口感。
徐州青椒炒香肠，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的佳肴，快动手尝试一下吧,相信一定会让你食欲大增！
