冰冻鱿鱼炒黄瓜——夏日清爽家常菜
随着夏日的到来，我们的餐桌上也应该来点清爽的菜肴，冰冻鱿鱼炒黄瓜，这道菜不仅制作简单，而且口感鲜美，是夏日里的一道佳肴，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 冰冻鱿鱼 300克
- 黄瓜 2根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个（可选）
- 盐 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 1汤匙
- 花椒粉 少许
- 食用油 适量
【制作步骤】
首先将冰冻鱿鱼解冻，切成条状；黄瓜洗净后切成条状；大蒜和生姜切成末；青红椒去籽切成条状。
在锅中加入适量的水，放入鱿鱼条焯水，焯水时间不宜过长，大约1-2分钟即可，捞出后用冷水冲洗,去除腥味。
另起锅，加入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
接着放入焯水后的鱿鱼条，快速翻炒均匀,让鱿鱼条充分吸收调料的味道。
然后加入黄瓜条和青红椒条,继续翻炒均匀。
在翻炒过程中，加入适量的盐、酱油和料酒调味,根据个人口味可以适量调整。
加入少许水淀粉勾芡,使汤汁浓稠。
出锅前撒上少许花椒粉,增加风味。
出锅装盘,一道美味的冰冻鱿鱼炒黄瓜就完成了。
【小贴士】
- 焯水是去除鱿鱼腥味的重要步骤,不要忽视。
- 黄瓜不宜炒得过久,以免失去爽脆的口感。
- 水淀粉勾芡可以使菜肴更加滑嫩，但不要加太多,以免过于浓稠。
冰冻鱿鱼炒黄瓜是一道简单易学的家常菜，清爽可口，非常适合夏日食用，快动手尝试一下吧,让你的餐桌也变得清凉起来！
