观音菜炒豆干——家常美味，简单易学
观音菜炒豆干,是一道简单又美味的家常菜，观音菜，又称紫背菜，因其叶片呈紫色而得名，含有丰富的营养，具有清热解毒、降血压等功效，搭配口感鲜嫩的豆干，这道菜不仅营养均衡，而且口感丰富，下面，就让我们一起来看看如何将观音菜炒豆干做得既好吃又健康。
【食材准备】
- 观音菜：适量
- 豆干：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
【烹饪步骤】
- 观音菜洗净,切成段；豆干切成小块，备用。
- 热锅冷油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入观音菜快速翻炒,炒至观音菜颜色变深，出汁。
- 将切好的豆干放入锅中,与观音菜一起翻炒。
- 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 炒至豆干表面微黄,观音菜熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 观音菜不宜炒得太久,以免营养流失，颜色变暗。
- 豆干事先可以用开水焯一下,去除豆腥味，口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,如喜欢辣味，可以加入辣椒。
- 炒菜时火候要适中,以免豆干和观音菜炒焦。
观音菜炒豆干是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易学，而且营养丰富，家常的烹饪方式，让这道菜更加贴近生活，适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们，快来动手试试吧，相信你也能做出美味的观音菜炒豆干！
