家常美味——番茄炒蘑菇汤的做法
番茄炒蘑菇汤,是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又营养，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 番茄 2个
- 蘑菇 200克
- 青蒜 适量
- 清水 500毫升
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 少许
【制作步骤】
将番茄洗净,切成小块；蘑菇洗净，撕成小块；青蒜洗净，切成小段。
热锅冷油,油热后放入番茄块，用中小火翻炒至番茄出汁。
将蘑菇块放入锅中,与番茄一起翻炒，直至蘑菇表面微黄。
加入清水,水量大约覆盖过食材即可，大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右，让番茄和蘑菇的鲜味充分释放。
炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
待汤煮至蘑菇熟软,番茄煮至出沙，汤汁浓稠时，加入青蒜段，快速翻炒均匀。
关火,盖上锅盖焖煮1-2分钟，让青蒜的香味融入汤中。
出锅前,再次尝一下汤汁的味道，根据个人口味调整盐分。
【小贴士】
- 番茄炒蘑菇汤的火候要控制好,不宜过大，以免煮烂食材，影响口感。
- 蘑菇可以选用任何品种,如杏鲍菇、香菇等，增加汤的口感和营养价值。
- 青蒜的加入可以增加汤的清香,提味。
番茄炒蘑菇汤不仅味道鲜美,而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快动手试试这道简单又美味的家常汤吧！
