🌿薏仁青瓜炒肉丁——清爽美味的家常菜🍲
薏仁青瓜炒肉丁是一道简单又美味的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合夏天食用，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！👩🍳
🍲【食材准备】
- 薏仁：100克
- 青瓜：1根
- 猪肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
将薏仁用清水浸泡1小时，使其充分吸水变软，将青瓜洗净切成丁，猪肉切成丁，葱、姜、蒜切成末备用。🌽🍖
将猪肉丁放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟，这样可以使肉丁更加入味。🍖🍽️
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色，炒至肉丁表面微焦，捞出备用。🍖🔥
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，然后加入薏仁翻炒片刻，薏仁炒至表面微黄，加入适量的水，小火煮5分钟，使薏仁熟透。🌿🍲
将炒好的肉丁重新放入锅中，加入青瓜丁，继续翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒至青瓜断生即可。🌿🍅
出锅前，撒上一些葱花点缀，即可关火。😊🌿
🍲【小贴士】
- 薏仁在炒之前最好先浸泡,这样更容易熟透。
- 肉丁腌制时，可以加入一些淀粉,使肉丁更加嫩滑。
- 炒青瓜时，注意火候,以免青瓜炒得太老。
🌿薏仁青瓜炒肉丁是一道清爽美味的家常菜，既简单又营养，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，快快动手尝试一下吧！🍲🌿😋
