芹菜山药炒羊肉——家常美味，营养满分
芹菜山药炒羊肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面就来详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 羊肉：300克
- 芹菜：200克
- 山药：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
【烹饪步骤】
- 将羊肉切成薄片,用料酒、盐腌制10分钟，使肉质更加鲜嫩。
- 芹菜洗净切成段,山药去皮切成片，生姜、大蒜、葱切成末备用。
- 热锅冷油,油热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜末、大蒜末、葱末爆香。
- 加入芹菜段和山药片,快速翻炒均匀。
- 将炒好的羊肉片重新倒入锅中,加入适量的盐、酱油、胡椒粉调味。
- 继续翻炒均匀,使食材充分吸收调味料的味道。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 羊肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉片更加鲜嫩。
- 芹菜和山药不宜炒太久,以免营养流失和口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,如喜欢辣味，可以加入适量的辣椒。
芹菜山药炒羊肉是一道简单易学的家常菜,其丰富的营养和独特的口感让人回味无穷，在忙碌的生活中，不妨抽出时间，为自己和家人做上一道这样的美味佳肴，既满足了味蕾，又补充了营养，何乐而不为呢？
