木耳炒番茄青椒——家常美味简单炒制
在我国的饮食文化中，家常菜以其简单、美味、营养而深受人们喜爱，木耳炒番茄青椒便是其中一道颇具特色的菜肴，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食，下面,就让我们一起来看看木耳炒番茄青椒的具体做法吧。
【食材准备】
- 木耳：适量
- 番茄：2个
- 青椒：1个
- 大蒜：2瓣
- 生抽、盐、糖、鸡精：适量
- 植物油：适量
【制作步骤】
木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵；番茄洗净切成小块；青椒去籽切成条状；大蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
加入木耳翻炒,炒至木耳边缘微微发软。
接着放入番茄块，继续翻炒,炒至番茄出汁。
加入青椒条,翻炒均匀。
调入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
炒至青椒断生，汤汁略微浓稠,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 木耳泡发时，最好用温水，这样泡发速度快,木耳也更加脆嫩。
- 番茄切块时，不宜切得太小,以免炒制过程中番茄汁流失过多。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
木耳炒番茄青椒是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，这道菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有降脂、抗衰老、增强免疫力等功效，快来动手尝试一下吧,相信这道菜会成为你家的餐桌常客。
