蒜和醋炒秋葵是一道色香味俱佳的美食,不仅口感独特，而且营养丰富，蒜和醋炒秋葵可以吃吗？答案是肯定的，这道菜不仅美味，而且对我们的健康有益。
秋葵是一种营养价值极高的蔬菜,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，秋葵中的黏液蛋白对胃黏膜有保护作用，可以促进消化和预防胃溃疡，秋葵还具有抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂等保健作用。
蒜和醋作为调味品,在炒秋葵时起到了画龙点睛的作用，蒜具有强烈的抗菌作用，可以杀死食物中的细菌，防止食物中毒，蒜还具有抗氧化、降低胆固醇、保护心血管等功效，醋则有助于促进食欲，增加食物的口感，同时还能降低秋葵中的草酸，有利于人体吸收其中的钙质。
蒜和醋炒秋葵应该如何制作呢？
准备食材：新鲜秋葵、大蒜、醋、食用油、盐、鸡精（可选）。
将秋葵洗净,切成两半，大蒜切片。
热锅倒油,油热后放入蒜片炒香。
加入秋葵翻炒,炒至秋葵表面微微发黄。
加入适量的盐、鸡精（可选）调味。
最后加入少许醋,翻炒均匀即可出锅。
蒜和醋炒秋葵不仅美味可口,而且具有很高的营养价值，适量食用这道菜，对我们的身体健康大有裨益，在制作过程中，要控制好火候和调料的用量，以免影响口感和营养价值，蒜和醋炒秋葵是一道可以放心食用的美食。
