绿豆芽炒牛肉——清爽与营养的完美结合
在我国丰富的饮食文化中,家常菜占据着重要的地位，绿豆芽炒牛肉是一道简单易做、营养丰富、口感清爽的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：
主料：
- 牛肉 200克
- 绿豆芽 300克
辅料：
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤如下：
将牛肉切成薄片,加入适量的酱油、料酒、淀粉和少量食用油，拌匀腌制10分钟。
绿豆芽洗净,去头尾，备用。
生姜、大蒜、青红椒洗净切末。
热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入生姜末、大蒜末和青红椒末，炒出香味。
加入绿豆芽,快速翻炒至绿豆芽变软。
将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与绿豆芽一起翻炒均匀。
加入适量的盐,炒匀即可出锅。
绿豆芽炒牛肉这道菜,色泽鲜艳，口感清爽，牛肉鲜嫩，绿豆芽脆嫩，营养丰富，在炎炎夏日，这道菜更是清热解暑、消暑解渴的佳品。
绿豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效；牛肉则含有丰富的蛋白质、氨基酸和铁质，有助于增强体力、提高免疫力，二者搭配，既美味又健康。
绿豆芽炒牛肉是一道简单易学、营养丰富的家常菜，快快动手，为家人和朋友制作一道美味的佳肴吧！
