开花肠炒素鸡——美味素食的新选择
在繁忙的都市生活中,越来越多的人开始关注健康饮食，追求绿色、营养的素食美食，就为大家介绍一道简单易学、美味可口的素食佳肴——开花肠炒素鸡，下面，就让我们一起来看看这道菜的制作方法吧！
【食材准备】
- 素鸡 1根
- 开花肠 1根
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 素鸡和开花肠分别切成薄片,青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入素鸡片和开花肠片，快速翻炒至两面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的素鸡片和开花肠片重新倒入锅中,加入酱油、老抽、料酒、盐和糖调味，翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠，翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 素鸡和开花肠在购买时,尽量选择质量好、口感佳的产品。
- 炒素鸡和开花肠时,火候不宜过大，以免炒糊。
- 汤汁不宜过多,以免影响口感。
开花肠炒素鸡是一道色香味俱佳的素食佳肴,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道美味的素食，既能满足味蕾，又能保证健康，快来动手尝试一下吧！
