木耳鸡蛋炒蒜苗是一道营养丰富又美味可口的家常菜肴😋,下面就为大家详细介绍一下它的做法。
食材准备：
- 木耳适量，提前泡发好,泡发后的木耳会变得肥厚有弹性。
- 鸡蛋2 - 3个，鸡蛋可是这道菜的“灵魂”配料之一。
- 蒜苗一把,翠绿的蒜苗能为菜品增添清新的味道和诱人的色泽。
- 适量的葱姜蒜,用来爆香提味。
- 盐、生抽、食用油等调味料。
做法步骤：
- 将泡发好的木耳洗净，撕成小朵备用，把蒜苗择洗干净，切成小段,葱姜蒜切末。
- 碗中打入鸡蛋，加入少许盐,用筷子搅拌均匀。
- 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子快速翻炒成小块,盛出备用。
- 锅中再加入少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 接着放入木耳小朵翻炒几下,让木耳充分吸收葱姜蒜的香味。
- 加入切好的蒜苗段继续翻炒,蒜苗微微变软时倒入炒好的鸡蛋块。
- 最后加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀，让每一片木耳、每一块鸡蛋和每一段蒜苗都裹上调味料，一道美味的木耳鸡蛋炒蒜苗就出锅啦😍！
这道菜营养均衡，木耳富含膳食纤维和铁元素，鸡蛋是优质蛋白质的来源，蒜苗则含有丰富的维生素和矿物质，三者搭配，色香味俱全，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适哦😃！赶紧动手试试吧。
