炒羊脸最正宗的做法大全
羊脸，作为一种独特的肉类食材，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，在我国，炒羊脸是一道具有地方特色的美食，尤其在一些西北地区，更是餐桌上的常客，就为大家带来炒羊脸最正宗的做法大全,让你在家也能享受到地道的美食。
食材准备
- 羊脸：选用新鲜的羊脸肉，要求肉质鲜嫩,无异味。
- 葱、姜、蒜：适量。
- 青红椒：适量。
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、鸡精：适量。
- 食用油：适量。
炒羊脸最正宗的做法
- 将羊脸肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入羊脸肉翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱姜蒜炒香。
- 放入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的羊脸肉重新倒入锅中，加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
小贴士
- 羊脸肉在腌制时，可以加入一些淀粉,使肉质更加嫩滑。
- 炒羊脸时，火候要掌握好,以免羊脸肉炒老。
- 羊脸肉不宜炒得太久,以免口感变差。
通过以上炒羊脸最正宗的做法大全，相信大家已经学会了这道美味的家常菜，在家动手尝试一下,为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴吧！
