豆角炒辣肠做法大全,家常美味轻松学
豆角炒辣肠是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍豆角炒辣肠的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
- 豆角 300克
- 辣肠 2根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法步骤
豆角处理：将豆角洗净，切成约3厘米长的段；辣肠洗净，切成薄片；大蒜和生姜分别切成末；青红椒洗净，切成圈。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
炒豆角：将切好的豆角放入锅中，翻炒至豆角表面微微发黄，加入适量的盐调味。
加入辣肠：将切好的辣肠片放入锅中，与豆角一起翻炒。
调味：加入生抽、老抽调色，再加入适量的鸡精提鲜。
加入青红椒：将切好的青红椒圈放入锅中，快速翻炒均匀。
勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，快速翻炒均匀，使豆角和辣肠更加入味。
出锅：待豆角和辣肠炒至熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
小贴士
- 豆角不宜炒得太久,以免过于软烂，影响口感。
- 辣肠的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适当增加辣椒的用量。
- 炒豆角时,可以适当加入一些水，防止豆角炒糊。
通过以上步骤,一道美味的豆角炒辣肠就完成了，家常又下饭，快快动手尝试一下吧！
