菜花炒西红柿是一道简单又美味的家常菜,掌握好技巧就能炒出令人垂涎欲滴的味道😋。
准备好新鲜的菜花和西红柿,将菜花掰成小朵，用盐水浸泡一会儿，这样能有效去除杂质和残留农药，然后冲洗干净备用，西红柿洗净后，在顶部划个十字，放入开水中烫一下，去皮切成小块。
锅中倒油,油热后放入蒜末爆香，再把菜花倒入锅中翻炒，炒至菜花微微变色，加入适量盐和生抽调味，如果觉得干可以稍微加一点水，盖上锅盖焖一会儿，让菜花熟透但又不失脆感。
之后,放入切好的西红柿块，继续翻炒，西红柿会逐渐出汁，这时可以把火稍微调小一点，让汤汁慢慢渗透到菜花中，为了让味道更浓郁，可以撒一些白糖提鲜，翻炒均匀。
大火收汁,让菜花和西红柿充分融合，汤汁浓稠包裹在菜花上就大功告成啦🤗！一盘色香味俱全的菜花炒西红柿就呈现在眼前，吃起来口感丰富，既有菜花的脆嫩，又有西红柿的酸甜，非常下饭哦😜。
