牛肉饼炒苦瓜,美味与健康并存的家常菜
在我国,饮食文化博大精深，家常菜更是深受人们喜爱，牛肉饼炒苦瓜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，如何炒制一道美味的牛肉饼炒苦瓜呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备好食材,牛肉饼、苦瓜、蒜、姜、葱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉等。
将苦瓜洗净,切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，用开水焯一下，捞出备用。
将牛肉饼切成小块,备用。
葱、姜、蒜切成末，备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入牛肉饼,翻炒至变色。
加入焯好的苦瓜片,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。
翻炒均匀后,加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
炒制牛肉饼炒苦瓜时,有几个小技巧需要注意：
苦瓜切片后,用盐水浸泡可以去除苦味，使口感更佳。
炒苦瓜时,不要炒得太久，以免口感变差。
加入水淀粉勾芡,可以使菜肴汤汁浓稠，口感更佳。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
牛肉饼炒苦瓜是一道美味又健康的家常菜,既可满足家人的味蕾，又能提供丰富的营养，快动手试试吧，让这道菜成为你家的餐桌佳肴！
