虾炒芦笋蘑菇——简单美味的家常菜
在我国众多的美食中，虾炒芦笋蘑菇是一道简单而又美味的家常菜，这道菜以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：新鲜虾仁、芦笋、蘑菇、蒜末、姜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油。
虾仁处理：将新鲜虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,使其入味。
芦笋处理：将芦笋去老皮，切成段，放入开水中焯水1分钟，捞出后放入冷水中浸泡,保持其脆嫩口感。
蘑菇处理：将蘑菇清洗干净,切成薄片。
调味料准备：将蒜末、姜末放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐,搅拌均匀。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热时，放入腌制好的虾仁，翻炒至变色,捞出备用。
炒芦笋蘑菇：在锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香,然后加入蘑菇片翻炒至熟。
合炒：将虾仁重新放入锅中，与芦笋、蘑菇一起翻炒,使食材充分混合。
调味：倒入之前调好的调味料，快速翻炒均匀,使食材充分吸收调味料的味道。
出锅：炒至食材熟透,撒上少许盐调味即可出锅。
这样一道美味的虾炒芦笋蘑菇就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的家常菜，在制作过程中，虾仁的腌制和调味料的搭配是关键，只有做到入味，才能使这道菜更加美味可口，快来试试吧,相信你一定会喜欢上这道简单又美味的虾炒芦笋蘑菇！
