炒芹菜炒羊肉片好吃吗

炒芹菜炒羊肉片好吃吗？

炒芹菜炒羊肉片是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，这道菜究竟好吃吗？下面,我们就来详细了解一下。

炒芹菜炒羊肉片在食材上就极具优势，芹菜含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效；羊肉则富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有温中补虚、暖胃散寒的作用，两者搭配,既美味又营养。

在烹饪过程中，炒芹菜炒羊肉片讲究火候和技巧，将羊肉片用料酒、生抽、淀粉等调料腌制，使其入味，将芹菜切成段，焯水后捞出备用，热锅凉油，将腌制好的羊肉片快速翻炒至变色，再加入芹菜段，快速翻炒均匀，这样炒出的菜肴，羊肉鲜嫩可口，芹菜清脆爽口，二者相互衬托,味道更加鲜美。

炒芹菜炒羊肉片的好吃之处还在于其独特的口感，羊肉的鲜美与芹菜的清脆相结合，让人在品尝的过程中既能感受到羊肉的浓郁，又能体验到芹菜的清新，这道菜色泽鲜艳，红绿相间,让人看了食欲大增。

值得一提的是，炒芹菜炒羊肉片的烹饪时间不宜过长，以免羊肉变得老硬，影响口感，炒制时间控制在3-5分钟即可，这样既能保持羊肉的鲜嫩,又能使芹菜保持脆爽。

炒芹菜炒羊肉片是一道既美味又营养的家常菜，其鲜美的口感、丰富的营养以及简单的烹饪方法，使其成为家庭餐桌上的常客，如果你还没有尝试过这道菜，不妨动手尝试一下,相信你一定会爱上它的！