半肥瘦炒花菜，美味又健康,这样做超好吃！
导语：花菜是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，而半肥瘦炒花菜更是家常菜中的佳品，如何才能将半肥瘦炒花菜做得既美味又健康呢？下面,就让我们一起来看看吧！
选材
花菜：选择新鲜、花球紧实、颜色鲜亮的花菜,这样的花菜口感更佳。
猪肉：选用半肥瘦的猪肉,这样炒出来的菜既鲜美又健康。
准备食材
花菜洗净，切成小块，用盐水浸泡10分钟,去除农药残留。
猪肉切成薄片，加入适量生抽、料酒、淀粉、少许盐腌制10分钟。
准备蒜末、姜末、干辣椒等调料。
炒制过程
热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
放入花菜块,快速翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖调味,翻炒均匀。
将炒好的猪肉片重新放入锅中,与花菜一起翻炒均匀。
出锅前,撒上少许葱花提香。
注意事项
炒花菜时，火候要大，快速翻炒,以免花菜出水变软。
花菜浸泡盐水的时间不宜过长,以免营养流失。
猪肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的菜口感更佳。
半肥瘦炒花菜是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能做出一道色香味俱全的佳肴,快动手试试吧！
