家常炒驴肉,洋葱增香添色，美味可口的家常菜
在我国,驴肉以其独特的风味和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱，炒驴肉是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，就让我们一起来学习一下炒驴肉的家常做法，并用洋葱为这道菜增香添色。
【食材准备】
- 驴肉 300克
- 洋葱 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 驴肉洗净,切成薄片，加入少许生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 洋葱去皮,切成丝；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入生姜、大蒜爆香。
- 加入腌制好的驴肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入洋葱丝,继续翻炒，让洋葱丝与肉片充分混合。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒丝断生。
- 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 腌制驴肉时,加入料酒可以去除肉腥味，使肉质更加鲜美。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免肉片炒老或洋葱炒糊。
- 洋葱丝可以提前用少许盐腌制一下,这样炒出来的洋葱更加脆嫩。
炒驴肉是一道色香味俱佳的家常菜,洋葱的加入不仅为菜品增香添色，还能中和肉类的油腻感，学会这道菜，你可以在家中轻松享受到美味的驴肉佳肴，快来试试吧！
