猪皮炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，猪皮富含胶原蛋白，辣椒则能++食欲，两者搭配，既美味又营养，猪皮炒辣椒怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
准备食材,猪皮、辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
将猪皮清洗干净,用刀刮去多余的油脂，切成细丝；辣椒洗净切丝；葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入猪皮丝,翻炒至猪皮表面微黄，加入适量料酒去腥。
放入辣椒丝,继续翻炒，让辣椒丝与猪皮充分混合。
加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量盐、糖、鸡精调味。
翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
待辣椒炒至断生,猪皮熟透，即可出锅装盘。
炒猪皮炒辣椒时,有几个小技巧需要注意：
猪皮要提前处理干净,去除多余的油脂，这样炒出来的菜肴才会更加美味。
翻炒猪皮时,火候不宜过大，以免炒糊。
辣椒丝不宜炒得太久,以免失去口感。
调味料要根据个人口味适量添加,以免过咸或过甜。
猪皮炒辣椒最好现炒现吃,以保证菜肴的口感和营养。
猪皮炒辣椒是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和调味技巧，就能做出美味的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
