铁板肉末炒辣椒——家常美味，辣得刚刚好
铁板肉末炒辣椒，是一道色香味俱佳的家常菜，这道菜不仅制作简单，而且口感丰富，辣味适中，非常适合喜欢辣味的朋友，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的铁板肉末炒辣椒。
【食材准备】
- 猪肉末 200克
- 辣椒 适量（根据个人口味调整）
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、生抽和盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 将辣椒洗净，去籽，切成小段；青蒜洗净，切成小段；生姜和大蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉末，用铲子快速翻炒至肉末变色,炒至肉末表面微焦。
- 加入生姜末和大蒜末,继续翻炒出香味。
- 放入切好的辣椒段，根据个人口味调整辣椒的量,翻炒均匀。
- 加入适量的白糖，提鲜去腥,继续翻炒。
- 待辣椒炒至断生，肉末熟透，加入青蒜段,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味调整酱油和老抽的量，翻炒均匀,使菜肴色泽更加诱人。
- 出锅前，尝一下味道,根据需要调整盐的量。
- 将炒好的铁板肉末炒辣椒盛入预先准备好的铁板上,即可上桌享用。
【小贴士】
- 肉末腌制时，加入适量的料酒和生抽,可以使肉末更加鲜嫩。
- 炒辣椒时，火候不宜过大，以免辣椒炒糊,影响口感。
- 根据个人口味，可以适量加入一些豆瓣酱或者辣椒酱,增加菜肴的辣味和香味。
- 铁板的使用可以让菜肴更加香辣可口,同时也能保持菜肴的温度。
铁板肉末炒辣椒，简单易做，美味可口，学会这道菜，不仅能让家人朋友享受到家常的温暖，还能在忙碌的生活中找到一份属于自己的小确幸，快来动手试试吧,让你的味蕾感受这份独特的辣味魅力！
