辣椒炒牛肉粒是一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱，下面,我将为大家详细讲解如何炒制这道美味的辣椒炒牛肉粒。
我们需要准备以下食材：牛肉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将牛肉切成粒状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟,让牛肉充分吸收调料的味道。
将辣椒洗净去籽，切成与牛肉粒大小相似的粒状，葱、姜、蒜切成末备用。
热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉粒，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
将切好的辣椒粒放入锅中,快速翻炒至断生。
将炒好的牛肉粒重新放入锅中,与辣椒一起翻炒均匀。
加入适量的盐调味,翻炒均匀。
根据个人口味,可以加入少许生抽提鲜。
炒至所有食材熟透,即可出锅装盘。
炒制辣椒炒牛肉粒的要点如下：
牛肉要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
辣椒的选用应根据个人口味,喜辣者可选用辣度较高的辣椒。
炒制过程中，火候要掌握好,以免炒糊。
快速翻炒是关键,这样可以保持食材的口感和营养。
调味料可根据个人口味适量添加。
辣椒炒牛肉粒是一道简单易学的家常菜，只要掌握好以上要点，相信你也能做出美味的辣椒炒牛肉粒,快来动手试试吧！
