湖南笋干炒豆芽的家常做法
湖南笋干炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 笋干：适量
- 豆芽：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
将笋干提前用水泡发，去除杂质，切成细丝；豆芽洗净备用；葱、姜、蒜切成末。
热锅冷油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
将泡发好的笋干丝放入锅中翻炒，炒至笋干丝表面微黄,出香。
将洗净的豆芽放入锅中,与笋干一起翻炒。
翻炒过程中，加入适量的盐、鸡精、生抽调味,根据个人口味可以适量加入胡椒粉。
继续翻炒至豆芽断生，笋干丝熟透,汤汁略微收干。
撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 泡发笋干时，可以用温水或冷水,但温水泡发的时间会更短。
- 翻炒笋干时火候不宜过大,以免烧焦。
- 豆芽不宜炒制时间过长,以免失去脆嫩口感。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的种类和用量。
湖南笋干炒豆芽是一道简单易学的家常菜，其鲜美的口感和丰富的营养，让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是一道不错的选择，快动手试试吧,相信你一定能做出一道美味的湖南笋干炒豆芽！
