豌豆藤炒臊子做法窍门，美味家常菜轻松掌握
豌豆藤炒臊子是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面就来为大家详细介绍一下豌豆藤炒臊子的做法窍门,让您轻松掌握这道美味佳肴。
准备食材
- 豌豆藤：500克
- 臊子：适量（猪肉、牛肉或鸡肉均可）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒：适量
- 豆瓣酱：适量（可选）
豌豆藤炒臊子做法
将豌豆藤洗净，切成段；将臊子切成小丁；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
加入豆瓣酱（可选）,炒出红油。
放入臊子,翻炒至变色。
加入豌豆藤,快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味,翻炒均匀。
炒至豌豆藤断生,出锅即可。
做法窍门
豌豆藤要新鲜,否则口感会较差。
烹饪过程中，火候要掌握好,以免炒糊。
豌豆藤不宜炒制时间过长,以免口感变差。
豌豆藤炒臊子可以加入豆瓣酱增加风味，但注意豆瓣酱本身已有咸味,所以调料要适量。
为了使豌豆藤炒臊子更加美味，可以加入少量醋,提鲜去腥。
通过以上做法窍门，相信您已经学会了如何制作美味的豌豆藤炒臊子，赶快动手尝试一下吧,让家人和朋友品尝到这道美味佳肴！
