姜葱炒猪肝的制作方法
姜葱炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来教大家怎么样制作这道美味的姜葱炒猪肝。
【准备材料】
- 猪肝 300克
- 姜适量
- 葱适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 蒜 2瓣
- 青红椒 适量（可选）
【制作步骤】
准备猪肝：将猪肝清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，腌制10分钟。
处理姜葱蒜：姜切片，葱切段，蒜切片，青红椒洗净后切片备用。
炒猪肝：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜片爆香，然后加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至猪肝变色，表面微焦。
调味：加入生抽、老抽调色，再加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀。
加入葱和青红椒：将葱段和青红椒片加入锅中，快速翻炒，让猪肝和蔬菜的味道充分融合。
出锅：猪肝炒至熟透，葱和青红椒断生后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 猪肝在腌制时可以加入一点料酒,可以去腥增香。
- 炒猪肝时火候要大,动作要快，以免猪肝变老。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如豆瓣酱、蚝油等。
通过以上步骤,一道美味的姜葱炒猪肝就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常餐桌的佳肴，快来动手试试吧！
