家常美味——甜口炒蘑菇的做法
蘑菇，作为一种常见的食用菌，因其丰富的营养和独特的口感，深受人们的喜爱，就为大家分享一道简单又美味的甜口炒蘑菇的做法,让你在家也能轻松享受到这道家常菜的美味。
【食材准备】
- 新鲜蘑菇300克
- 红椒1个
- 青椒1个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 生抽适量
- 老抽少许
- 糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
【制作步骤】
蘑菇洗净，去掉根部，切成薄片；红椒、青椒去籽，切成与蘑菇相同大小的片；葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入姜蒜片爆香。
加入蘑菇片，快速翻炒至蘑菇片表面微黄,出水分。
放入红椒、青椒片，继续翻炒,让蘑菇片吸收青椒和红椒的鲜味。
加入生抽、老抽调色，根据个人口味加入适量的糖和盐,翻炒均匀。
撒上葱段，翻炒几下,使葱段的香味融入蘑菇中。
出锅前，尝一下味道，根据个人口味调整,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 蘑菇切片时，可以稍微厚一些,这样炒出来的蘑菇更加有嚼劲。
- 炒蘑菇时，火候要大，动作要快,以免蘑菇出水变软。
- 根据个人口味，可以适量加入一些辣椒或者豆瓣酱,增加菜肴的风味。
这道甜口炒蘑菇，不仅色香味俱佳，而且制作简单，是家常菜中的经典之作，快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的蘑菇菜肴！
