兰花炒黑木耳——美味营养的家常菜
兰花炒黑木耳是一道色香味俱佳的家常菜,既简单易做，又能充分体现食材的原汁原味，下面，就让我们一起学习如何炒制这道美味的兰花炒黑木耳。
【食材准备】
- 干黑木耳：适量
- 兰花：适量
- 姜蒜末：少许
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
- 葱花：少许
【烹饪步骤】
- 干黑木耳提前用温水泡发,泡发过程中要换水几次，以确保黑木耳的干净和口感。
- 泡发好的黑木耳去掉根部,撕成小朵，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 兰花洗净,去掉老叶和根蒂，撕成小朵，沥干水分备用。
- 姜蒜切成末,葱切成葱花备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜末爆香。
- 将黑木耳倒入锅中,快速翻炒至黑木耳表面微黄，出香味。
- 加入兰花,继续翻炒均匀，让兰花与黑木耳充分混合。
- 调入适量的盐和鸡精,根据个人口味可以适量增减。
- 翻炒至兰花和黑木耳都均匀裹上调味料,葱花撒入锅中，快速翻炒均匀。
- 出锅前检查味道,根据需要调整盐和鸡精的用量。
- 关火,将炒好的兰花炒黑木耳盛出，装盘即可。
【小贴士】
- 泡发黑木耳时,水温不宜过高，以免影响口感。
- 翻炒过程中火候不宜过大,以免木耳炒焦。
- 加入兰花时,注意翻炒速度，以免兰花炒烂。
兰花炒黑木耳不仅色香味俱佳,而且营养丰富，黑木耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，兰花则具有清热解毒、润肺止咳的功效，这道菜简单易做，适合家庭日常饮食，既美味又健康，快动手试试吧，相信你一定会喜欢！
