韭菜炒籽蜜——传统美味，简单做法大全
在我国饮食文化中，韭菜炒籽蜜是一道历史悠久、广受欢迎的家常菜，它以其独特的风味和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，就为大家详细介绍韭菜炒籽蜜的做法大全,让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。
原料准备
- 韭菜：适量
- 子姜：适量
- 猪肉：适量
- 豆瓣酱：适量
- 生抽、老抽：适量
- 蚝油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
韭菜炒籽蜜做法步骤
第一步：处理食材
- 韭菜洗净,切成约3厘米长的段。
- 子姜去皮,切成丝。
- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
第二步：炒制
- 热锅凉油,油热后放入豆瓣酱炒香。
- 加入腌制好的猪肉片,翻炒至肉片变色。
- 放入切好的子姜丝,快速翻炒均匀。
- 加入韭菜段，大火快速翻炒,让韭菜充分吸收酱料和调味品的味道。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和蚝油,翻炒均匀。
- 待韭菜炒至断生,即可出锅装盘。
小贴士
- 韭菜不宜炒得过久,以免失去鲜美的口感。
- 豆瓣酱的用量可以根据个人口味适量调整。
- 如果喜欢辣味,可以适当增加豆瓣酱的用量。
- 猪肉切片时，可以斜着切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
通过以上详细的韭菜炒籽蜜做法大全，相信您已经掌握了这道传统美馔的制作技巧，不妨在家中动手尝试,为家人带来一份温馨的美味吧！
