🍳轻松学做蛋皮炒猪头肉,美味家常菜瞬间搞定！
亲爱的朋友们，今天要给大家分享一道简单又美味的家常菜——蛋皮炒猪头肉。🥐🥩猪头肉肉质鲜嫩，搭配香脆的蛋皮，口感丰富，营养均衡，下面，就让我们一起动手,学会这道美味的蛋皮炒猪头肉吧！
【食材准备】
- 猪头肉 200克
- 鸡蛋 2个
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
【制作步骤】 1️⃣ 将猪头肉切成薄片，加入少许料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制10分钟。 2️⃣ 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散成蛋液。 3️⃣ 青红椒洗净切成丝，生姜和大蒜切成末备用。 4️⃣ 热锅凉油，油热后倒入蛋液，用铲子轻轻滑散，待蛋液凝固成蛋皮后，盛出备用。 5️⃣ 锅中留少许油，放入腌制好的猪头肉，快速翻炒至变色，加入生姜和大蒜末，继续翻炒出香味。 6️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒断生。 7️⃣ 将炒好的蛋皮重新放入锅中，与猪头肉和青红椒一起翻炒均匀,加入适量的盐调味即可。
【小贴士】
- 猪头肉在腌制时加入料酒和生抽，可以去除腥味,让肉质更加鲜嫩。
- 蛋液倒入锅中后，要快速翻炒,避免蛋皮过厚。
- 炒青红椒时，火候不宜过大,以免炒糊。
一道美味的蛋皮炒猪头肉就完成啦！🎉🌟快动手试试吧，相信你一定会爱上这道家常菜！与家人朋友分享，共同享受美食的乐趣吧！👨👩👧👦祝大家做菜愉快，用餐愉快！🍽️🍻
