江西肉丝炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，既简单又美味，下面,我将为大家详细介绍一下江西肉丝炒芹菜的烹饪方法。
准备好所需的食材：猪里脊肉、芹菜、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。
将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟,使肉丝入味。
芹菜洗净，切成段；生姜、大蒜分别切成末。
热锅倒油，油热后放入生姜、蒜末爆香。
将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至断生后盛出备用。
锅中留少许油，放入芹菜段,大火翻炒至芹菜断生。
将炒好的肉丝重新放入锅中,与芹菜一起翻炒均匀。
加入适量的盐，翻炒均匀,使肉丝和芹菜充分吸收盐分。
根据个人口味,可以加入少许生抽提鲜。
炒至肉丝和芹菜完全熟透,即可出锅装盘。
江西肉丝炒芹菜的烹饪技巧如下：
肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝更加入味。
芹菜要选用新鲜的,口感更佳。
炒芹菜时，火候要大，快速翻炒,以保持芹菜的脆嫩口感。
调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的江西肉丝炒芹菜就完成了，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，希望大家都能学会这道菜,为家人带来健康与美味。
