家常清炒芦笋炒虾仁——清新口感，简单美味
在繁忙的都市生活中，人们总是渴望在忙碌之余，为自己和家人准备一顿简单却美味的家常菜，就为大家分享一道清新可口、制作简单的家常菜——清炒芦笋炒虾仁。
【食材准备】
- 芦笋 200克
- 虾仁 150克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 芦笋洗净，切成约5厘米长的段，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可，捞出后放入冷水中浸泡,以保持其翠绿色。
- 虾仁去壳去肠线，清洗干净,用少许盐和料酒腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入虾仁滑炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 将焯好水的芦笋放入锅中,快速翻炒均匀。
- 倒入虾仁，加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 炒至芦笋和虾仁熟透，出锅前可根据个人口味加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
【小贴士】
- 焯水芦笋时，注意不要焯水时间过长，以免芦笋变黄,影响口感。
- 虾仁腌制时,料酒和盐的比例可以根据个人口味调整。
- 炒菜时火候要大，动作要快,以保证菜肴的口感和营养。
清炒芦笋炒虾仁，色泽清新，口感爽滑，虾仁鲜嫩，芦笋脆嫩，是一道非常适合家常的菜品，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道简单美味的菜肴，不仅能增进家庭感情，还能带来满满的幸福感,快来动手尝试一下吧！
