黄瓜炒火腿咸肉——家常美味的简单做法
在我国，黄瓜炒火腿咸肉是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，制作起来也相当简单，下面,就让我为大家详细介绍一下黄瓜炒火腿咸肉的做法。
【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 火腿 150克
- 咸肉 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
黄瓜洗净，切成菱形片；火腿和咸肉分别切成薄片；葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油，油温5成热时,放入姜蒜爆香。
加入火腿片和咸肉片，翻炒至两面微黄,出香味。
接着放入黄瓜片,快速翻炒均匀。
倒入生抽、老抽，翻炒均匀,让黄瓜片均匀上色。
加入料酒,继续翻炒均匀。
最后加入适量的盐，根据个人口味调整,翻炒均匀即可。
出锅前撒上葱段,增加香气。
【小贴士】
- 黄瓜切片时，可以用盐腌制一下,这样可以使黄瓜片更加脆嫩。
- 火腿和咸肉都是咸的，所以在调味时要注意盐的用量,以免过咸。
- 炒黄瓜片时，火候不宜太大，以免黄瓜片炒得太老,影响口感。
黄瓜炒火腿咸肉是一道简单易学的家常菜，不仅适合日常饮食，也是待客时的佳肴，快动手试试吧,相信你一定会做出美味的黄瓜炒火腿咸肉！
