黄瓜炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜,既保留了黄瓜的清爽口感，又融入了瘦肉的鲜美，非常适合夏季食用，下面就来详细介绍一下黄瓜炒瘦肉的具体做法。
【材料准备】
- 黄瓜 2根
- 瘦肉 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用淀粉 适量
【烹饪步骤】
- 黄瓜洗净,切成薄片；瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、胡椒粉和食用淀粉，腌制10分钟。
- 大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入蒜末和姜末爆香。
- 将腌制好的瘦肉片放入锅中,快速翻炒至变色，肉片变得嫩滑。
- 接着倒入黄瓜片,继续翻炒均匀。
- 翻炒过程中,可以适量加入少许盐、酱油调味，根据个人口味调整。
- 炒至黄瓜片变得透明,肉片完全熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 瘦肉切片时,最好斜着切，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 黄瓜切片时,可以切得薄一些，这样炒出来的菜更加清爽。
- 烹饪过程中,注意火候，不要炒得过老，以免黄瓜失去口感。
- 可以根据个人喜好,适量加入一些辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜肴的风味。
黄瓜炒瘦肉是一道简单易学的家常菜,不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，学会这道菜，让你在炎炎夏日也能享受到清爽可口的美食。
