家常美味——炒黄瓜炒豆芽的做法
黄瓜和豆芽是夏季餐桌上的常见蔬菜,清爽可口，营养丰富，炒黄瓜炒豆芽的做法简单，口感清脆，是家庭餐桌上的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下如何将这两样蔬菜炒得既美味又健康。
【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 豆芽 1把
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个（可选）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 少许
- 蒜末 适量
【烹饪步骤】
黄瓜洗净,切成薄片；豆芽去根洗净；大蒜切成蒜末；青红椒洗净，切成丝。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末爆香。
加入黄瓜片,快速翻炒至黄瓜片表面微黄。
接着加入豆芽,继续翻炒，让豆芽受热均匀。
加入青红椒丝,快速翻炒均匀，青红椒丝断生即可。
根据个人口味,加入适量的盐和鸡精或味精调味。
翻炒均匀后,即可出锅装盘。
【小贴士】
黄瓜切片时,可以斜切或者横切，这样炒出来的黄瓜更加美观。
炒豆芽时,火候要大，动作要快，以免豆芽炒得太老。
黄瓜含有较多的水分,炒制过程中可以适当减少炒菜时间，以免出水过多。
如果喜欢蒜香更浓,可以在爆香蒜末后，加入少许干辣椒，增加风味。
炒菜时,尽量使用不粘锅，可以减少油的使用量，更加健康。
通过以上步骤,一道色香味俱全的炒黄瓜炒豆芽就完成了，这道菜简单易做，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，快快动手，为家人制作一道美味的家常菜吧！
