包菜鸡蛋炒香肠，美味家常菜的制作方法
包菜鸡蛋炒香肠是一道简单易做、营养丰富的家常菜，它以包菜、鸡蛋和香肠为主要食材，搭配适量的调味料，制作出色香味俱佳的佳肴，下面,就让我们一起来学习如何制作这道美味的包菜鸡蛋炒香肠吧！
【食材准备】
- 包菜：1颗
- 鸡蛋：2个
- 香肠：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
【制作步骤】
将包菜洗净，切成细丝；香肠切成薄片；葱、姜、蒜切成末备用。
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子打散。
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻动，使其成为小块状,盛出备用。
锅中留少许油，放入香肠片，用中小火煎至两面微黄,出锅备用。
锅中再次倒入少许油，放入葱、姜、蒜末炒香。
加入包菜丝，翻炒均匀,炒至包菜变软。
倒入煎好的鸡蛋和香肠片，加入适量的盐、酱油、料酒调味。
加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,即可装盘享用。
【小贴士】
煎鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋煎糊。
煎香肠时，火不宜太小,以免香肠煎不熟。
勾芡时，水淀粉不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
包菜炒制过程中，注意翻炒,以免炒糊。
通过以上步骤，一道美味的包菜鸡蛋炒香肠就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，是一道适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴,快动手试试吧！
