轻松制作糖醋排骨,不炒不炸，美味依旧
糖醋排骨,一道色香味俱佳的传统美食，历来受到人们的喜爱，传统的烹饪方法往往需要炒、炸等步骤，既耗时又费力，就教大家一种不炒不炸的糖醋排骨做法，让你轻松享受美味。
材料准备
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 白醋：适量
- 料酒：适量
- 生粉：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
制作步骤
排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
腌制排骨：在碗中加入适量的酱油、料酒、盐和生粉，搅拌均匀，将焯好水的排骨放入碗中，腌制20分钟。
准备调料：将生姜和大蒜切成末，备用。
制作糖醋汁：在锅中加入适量的清水，放入适量的糖和白醋，搅拌均匀，加入生姜末和大蒜末，小火煮至糖完全融化，形成糖醋汁。
炒制糖醋汁：将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的糖醋汁，翻炒均匀，让排骨均匀裹上糖醋汁。
收汁出锅：开大火，将糖醋汁收至浓稠，使排骨表面形成一层糖醋膜，即可出锅。
小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和杂质,使口感更佳。
- 腌制排骨时,加入生粉可以使排骨更加嫩滑。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整,喜欢甜一些的可以多加糖，喜欢酸一些的可以多加醋。
通过以上步骤,一道美味的糖醋排骨就完成了，不炒不炸，既保留了排骨的原汁原味，又省去了繁琐的烹饪过程，快来试试吧！
