猪肉炒肉丝是一道非常经典的家常菜，以其鲜嫩可口、香气扑鼻而深受人们喜爱，猪肉炒肉丝怎么炒好吃呢？下面,我就来为大家详细介绍一下炒猪肉丝的技巧。
选材至关重要，选择新鲜的猪肉是保证肉丝口感的关键，选用猪里脊肉或猪腿肉为佳，这两种部位的肉质较为细嫩,炒出来的肉丝口感更佳。
我们要准备好以下食材：猪肉、青椒、红椒、洋葱、生抽、老抽、料酒、食盐、食用油、淀粉。
具体步骤如下：
将猪肉切成细丝，加入适量的生抽、老抽、料酒、食盐和淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
青椒、红椒、洋葱分别切成细丝。
热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,炒至肉丝表面微微焦黄。
加入青椒丝、红椒丝和洋葱丝,继续翻炒均匀。
根据个人口味,加入适量的食盐调味。
炒至所有食材熟透,即可出锅装盘。
炒猪肉丝的注意事项：
肉丝要切得细而均匀,这样炒出来的肉丝口感才会更加嫩滑。
腌制肉丝时，加入适量的淀粉可以使肉丝更加嫩滑,同时也能防止肉丝炒制过程中出水。
炒肉丝时，火候要掌握好，不宜过大,以免肉丝炒焦。
炒制过程中，要快速翻炒，使肉丝受热均匀,口感更佳。
根据个人口味，可以适量加入一些辣椒、豆瓣酱等调料,增加菜肴的风味。
猪肉炒肉丝是一道简单易学的家常菜，只要掌握好以上技巧，相信你也能炒出美味的猪肉炒肉丝,快来试试吧！
