笋尖炒凉粉做法大全，夏季清凉美食轻松制作
导语：笋尖炒凉粉，一道简单又美味的家常菜，是夏季餐桌上的清凉佳品，下面，我们就来详细介绍一下笋尖炒凉粉的做法大全,让你轻松学会这道夏季必备的凉菜。
食材准备
- 主料：凉粉1块、笋尖150克、胡萝卜适量、黄瓜适量、红椒适量。
- 调料：蒜末、姜末、生抽、香醋、白糖、盐、食用油、香油、辣椒油。
笋尖炒凉粉做法
准备工作：将凉粉切成条状，笋尖、胡萝卜、黄瓜、红椒分别切成丝。
凉粉焯水：锅中加入适量水，水开后放入凉粉，焯水2-3分钟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
调味汁：在碗中加入蒜末、姜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油,搅拌均匀。
热锅凉油：锅中加入适量食用油，油热后放入笋尖、胡萝卜、黄瓜、红椒翻炒至断生。
加入凉粉：将焯好水的凉粉放入锅中,快速翻炒均匀。
调味出锅：将调好的调味汁倒入锅中，翻炒均匀，出锅前撒上葱花,淋上香油即可。
小贴士
凉粉焯水时，时间不宜过长,以免影响口感。
笋尖在炒制过程中，注意火候,避免炒糊。
根据个人口味,可以适量调整调料的比例。
做好的笋尖炒凉粉，可搭配米饭或面条食用，口感清爽,适合夏季食用。
笋尖炒凉粉是一道简单易学的家常菜，不仅口感清爽，而且营养丰富，学会了这道菜的做法，让你在炎炎夏日，也能轻松享受到美味的凉菜,赶快动手尝试一下吧！
