老干妈鸡腿炒制秘籍,美味可口，让你欲罢不能！
鸡腿是家常菜中不可或缺的食材,搭配老干妈辣椒酱更是风味独特，老干妈鸡腿怎么炒才好吃呢？下面就来为大家揭秘这道美食的制作方法。
准备好以下食材：鸡腿、老干妈辣椒酱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
鸡腿洗净,切成块状，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，让鸡腿入味。
葱、姜、蒜洗净切末备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡腿块，中火煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
加入适量老干妈辣椒酱,翻炒均匀。
将煎好的鸡腿块重新放入锅中,加入适量的盐、糖调味。
翻炒均匀,让鸡腿块充分吸收辣椒酱的味道。
加入少许清水,盖上锅盖，焖煮5分钟，让鸡腿更加入味。
开盖,翻炒均匀，出锅即可。
炒制过程中,注意以下几点：
鸡腿腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
煎鸡腿时,火不宜过大，以免外焦里生。
老干妈辣椒酱的用量可根据个人口味调整。
焖煮时间不宜过长,以免鸡腿变烂。
按照以上方法,你一定能做出一道美味可口的老干妈鸡腿，快来试试吧，保证让你欲罢不能！
