豇豆炒肉炒土豆做法大全，家常美味一网打尽
豇豆炒肉炒土豆，这是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍豇豆炒肉炒土豆的做法大全,让你轻松掌握这道美味佳肴。
原料准备
- 豇豆 200克
- 猪肉 150克
- 土豆 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
豇豆炒肉炒土豆做法步骤
第一步：准备食材
将豇豆洗净，切成小段；猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、淀粉腌制10分钟；土豆去皮，切成小块；生姜、大蒜切片；青红椒洗净,切丝。
第二步：炒肉
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,出锅备用。
第三步：炒豇豆
- 锅中留底油，加入生姜、大蒜炒香。
- 下入豇豆段，快速翻炒至变色，加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀。
第四步：炒土豆
- 在锅中加入土豆块,继续翻炒至表面微黄。
- 加入适量的老抽调色,翻炒均匀。
第五步：炒制完成
- 将炒好的猪肉片重新倒入锅中，与豇豆、土豆一起翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,快速翻炒至青红椒丝断生。
- 加入鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 豇豆不宜炒得太久,以免口感变差。
- 猪肉切片时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 土豆块可以提前用盐水浸泡，去除多余淀粉,防止炒制时粘锅。
通过以上步骤，一道美味的豇豆炒肉炒土豆就完成了，家常美味，简单易学,赶快动手尝试一下吧！
