鸡蛋西红柿炒肉末的简单炒制方法
鸡蛋西红柿炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的家庭，下面,就为大家详细介绍这道菜的炒制方法。
【材料准备】
- 鸡蛋2个
- 西红柿2个
- 猪肉末150克
- 青葱适量
- 生姜适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 生粉适量
【炒制步骤】
准备食材：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和生粉搅拌均匀；西红柿洗净切成小块；青葱、生姜和蒜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入肉末翻炒至变色,加入蒜末和姜末继续翻炒出香味。
炒西红柿：将切好的西红柿块放入锅中,翻炒至西红柿出汁。
调味：加入适量的盐、酱油和白糖，根据个人口味调整,翻炒均匀。
炒鸡蛋：将调好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒,使鸡蛋块均匀地裹在西红柿和肉末上。
出锅装盘：待鸡蛋熟透，汤汁稍微收紧后，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉末可以先腌制一下，加入少许料酒、生抽和生粉,让肉末更加嫩滑。
- 西红柿要选择成熟的，这样炒出来的菜汁多,味道鲜美。
- 炒鸡蛋时火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
- 炒制过程中要不断翻炒,防止粘锅。
通过以上步骤，一道美味的鸡蛋西红柿炒肉末就完成了，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，是一道非常适合日常饮食的家常菜,快动手试试吧！
