口蘑鸡丁炒黄瓜——清新口感与营养兼备的家常菜
口蘑鸡丁炒黄瓜是一道色香味俱佳的家常菜,它不仅口感清新，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 黄瓜 2根
- 口蘑 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净,切成丁状，加入少许盐、料酒、淀粉和少量食用油，拌匀腌制10分钟。
- 黄瓜洗净,切成丁状；口蘑洗净，切成片状；葱、姜、大蒜切末；青红椒洗净，切成圈状。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜末爆香，再加入口蘑片，翻炒均匀。
- 放入黄瓜丁和青红椒圈,继续翻炒。
- 待黄瓜炒至断生时,倒入炒好的鸡丁，加入适量的盐、生抽和鸡精，快速翻炒均匀。
- 撒上葱花,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 鸡丁腌制时加入淀粉和油,可以使鸡丁更加嫩滑。
- 口蘑的香味浓郁,可以提升整道菜的口感。
- 炒黄瓜时火候不宜过大,以免黄瓜炒得过熟，失去脆嫩口感。
口蘑鸡丁炒黄瓜是一道简单易学的家常菜,它将鸡肉的鲜美、黄瓜的清新和口蘑的浓郁完美结合，既美味又营养，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道菜！
