韭黄炒肉家常做法大全
韭黄炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍韭黄炒肉的家常做法大全，让你轻松在家享受美食。
准备食材
- 韭黄：300克
- 猪肉：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
准备食材：将韭黄洗净切成段，猪肉切成薄片，生姜和大蒜切成末。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦。
爆香姜蒜：在锅中加入生姜末和大蒜末，炒出香味。
加入韭黄：将切好的韭黄放入锅中，快速翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉片腌制时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒韭黄时,火候不宜过大，以免炒焦。
- 韭黄炒肉可以搭配米饭、馒头等主食食用，美味可口。
通过以上步骤,一道美味的韭黄炒肉就完成了，家常做法简单易学，让你在家也能享受到饭店级别的美味，快动手试试吧！
