家常美味——双椒芹菜炒牛肉做法详解
在忙碌的生活中,一款简单快捷的家常菜不仅能满足我们的味蕾，还能为我们的餐桌增添一抹亮色，就为大家带来一道色香味俱佳的菜肴——双椒芹菜炒牛肉的做法。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 芹菜：200克
- 干辣椒：适量
- 青椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 芹菜洗净,切成段；干辣椒剪成小段；青椒去籽，切成条；生姜和大蒜切片备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜片、蒜片和干辣椒段，炒出香味。
- 加入青椒条和芹菜段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与青椒和芹菜一起翻炒。
- 加入适量的盐,调味后翻炒均匀，炒至食材熟透。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 腌制牛肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大,快速翻炒，以保持食材的口感和营养。
双椒芹菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又美味，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道菜肴，为家人带来一份温馨和满足。
