家常美味——普宁豆豉炒娃娃菜做法详解
在我国广东地区，普宁豆豉因其独特的风味而广受欢迎，就让我们来学习一道以普宁豆豉为主料的家常菜——普宁豆豉炒娃娃菜的做法，简单易学,美味可口。
【食材准备】
- 娃娃菜 1颗
- 普宁豆豉 1大勺
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将娃娃菜洗净，切成适口的片状，放入开水中焯水,捞出备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入普宁豆豉,小火炒出香味。
- 将焯好水的娃娃菜放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入生抽调味,翻炒均匀。
- 根据个人口味加入适量盐,继续翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,增加菜肴的香气。
【小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少许盐,这样可以使娃娃菜更加脆嫩。
- 豆豉本身已经有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
- 炒菜时火候要适中,以免娃娃菜炒得太老。
普宁豆豉炒娃娃菜，色泽诱人，口感鲜美，这道菜不仅保留了娃娃菜的清脆口感，还融入了普宁豆豉的浓郁香味，让人回味无穷，在家做这道菜，简单快捷，是忙碌生活中的一道美味佳肴,赶快动手尝试一下吧！
