炒腌制芥菜，家常美味轻松上桌
在我国，腌制芥菜是一道非常受欢迎的家常菜，腌制芥菜口感爽脆，营养丰富，搭配适当的烹饪手法，可以做出一道色香味俱佳的美味佳肴，如何炒腌制芥菜才能使其更加美味呢？下面就来为大家详细介绍一下炒腌制芥菜的做法。
准备好所需的食材和调料，腌制芥菜、五花肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油等。
将腌制芥菜洗净，切成细丝,五花肉切成薄片。
热锅凉油，油热后放入五花肉片，煸炒至肉片变色,出油。
加入蒜末和姜末,炒出香味。
放入腌制芥菜丝,快速翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖和料酒,继续翻炒均匀。
炒至芥菜丝熟透,汤汁浓稠即可出锅。
炒腌制芥菜时,有几个小技巧需要注意：
腌制芥菜不宜炒太久,以免失去爽脆的口感。
肉片可以用料酒、生抽腌制一下,这样炒出来的菜更加鲜美。
炒菜时火候要大，快速翻炒,使芥菜丝受热均匀。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的炒腌制芥菜就完成了，这道菜色泽诱人，口感爽脆，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱佳的炒腌制芥菜！
