潮汕炒丝瓜炒肉是一道色香味俱佳的潮汕特色菜肴，深受人们喜爱,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
我们需要准备以下食材：丝瓜、猪肉、蒜末、姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
丝瓜洗净去皮，切成滚刀块；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
锅中留底油，放入丝瓜块,翻炒至丝瓜表面微微发黄。
将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
翻炒均匀，使丝瓜和肉片充分混合,炒至丝瓜熟软。
加入蒜末提香,翻炒均匀即可出锅。
在炒制过程中,需要注意以下几点：
丝瓜不宜炒太久，以免过于软烂,影响口感。
猪肉片要提前腌制,这样可以使肉片更加入味。
炒制时火候要适中,以免烧糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
潮汕炒丝瓜炒肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜的制作方法，你可以在家中为家人朋友献上一道美味的佳肴,快来动手试试吧！
