家常美味，营养满分
红薯，作为我国传统的食材之一，不仅口感绵软，而且营养丰富，富含膳食纤维、维生素和矿物质，湘菜炒红薯丁，是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下湘菜炒红薯丁的烹饪方法,让你轻松在家享受这道美味佳肴。
【食材准备】 红薯500克、五花肉100克、青红椒适量、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
【烹饪步骤】
红薯洗净去皮，切成1厘米见方的丁；五花肉切成薄片；青红椒洗净去籽，切成小块；生姜、大蒜切片,葱切段。
热锅凉油，油温五成热时，下入五花肉片，炒至变色，加入生姜、大蒜、葱段,炒出香味。
将红薯丁放入锅中，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖,继续翻炒均匀。
加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟,使红薯丁熟透。
待红薯丁熟透后，加入青红椒块，翻炒均匀,继续炖煮2分钟。
根据个人口味调整盐量，翻炒均匀,即可出锅。
【烹饪小贴士】
红薯丁切丁时，可以适当加入少许淀粉,这样炒出来的红薯丁更加鲜嫩。
红薯在炖煮过程中，不要加太多水,以免影响口感。
炒红薯丁时，火候要掌握好,以免炒糊。
青红椒可以根据个人喜好选择,不喜欢的可以省略。
湘菜炒红薯丁，色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，这道菜简单易做，适合家庭日常食用，快动手试试吧,让这道美味的湘菜炒红薯丁为你的餐桌增添一抹亮色！
